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第一作者：
A O,Gill
第一单位：
Department of Food Science, University of Manitoba, Winnipeg, Canada.
作者：
医学主题词
动物(Animals);集落计数, 微生物(Colony Count, Microbial);芫荽(Coriandrum);食品保存(Food Preservation);凝胶类(Gels);甘油酯类(Glycerides);月桂酸盐类(Laurates);单核细胞增生利斯特菌(Listeria monocytogenes);肉制品(Meat Products);微生物敏感性试验(Microbial Sensitivity Tests);单脂肪酸甘油酯类(Monoglycerides);植物油类(Plant Oils);表面活性剂(Surface-Active Agents);猪(Swine);时间因素(Time Factors);真空(Vacuum)
DOI
10.1016/s0168-1605(01)00712-7
PMID
11883677
发布时间
2019-12-10
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