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第一作者：
N,Matan
第一单位：
Faculty of Agro-Industry, Department of Product Development, Kasetsart University, Bangkok 10900, Thailand. n.matan@massey.ac.nz
作者：
医学主题词
细菌(Bacteria);锡南肉桂(Cinnamomum zeylanicum);丁香油(Clove Oil);集落计数, 微生物(Colony Count, Microbial);剂量效应关系, 药物(Dose-Response Relationship, Drug);食品污染(Food Contamination);食品微生物学(Food Microbiology);食品包装(Food Packaging);食品保存(Food Preservation);食品防腐剂(Food Preservatives);真菌(Fungi);氮(Nitrogen);油类, 挥发(Oils, Volatile);氧(Oxygen);植物油类(Plant Oils);水(Water);酵母菌(Yeasts)
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2005.07.007
PMID
16266767
发布时间
2022-03-10
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