换一批
换一批Rice starch, amylopectin, and amylose: molecular weight and solubility in dimethyl sulfoxide-based solvents.
第一作者：
Fang,Zhong
第一单位：
School of Food Science and Technology, Southern Yangtze University, Wuxi, China.
作者：
主题词
支链淀粉(Amylopectin);直链淀粉(Amylose);二甲亚砜(Dimethyl Sulfoxide);热温度(Hot Temperature);分子量(Molecular Weight);溶解度(Solubility);溶剂(Solvents);淀粉(Starch);蜡类(Waxes)
DOI
10.1021/jf051918i
PMID
16536614
发布时间
2015-11-19
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