换一批
换一批牛奶生物发酵对大鼠肠道铁吸收率的影响
Effects of biological zymolytic milk on the intestinal tract absorptivity of iron in rats
摘要：
目的:通过牛奶生物发酵对肠道铁吸收率影响的实验研究,为高生物利用率补铁食品开发提供实验依据;方法:Wistar雄性大鼠30只,随机分为实验组和对照组.大鼠以去铁基础饲料喂养3 d后,对照组经灌胃法给予含80μg 55Fe的Na55Fe EDTA强化牛奶;实验组经灌胃法给予含80μg 55Fe的Na55Fe EDTA生物发酵酸奶,用LS6500型液体闪烁计数仪检测粪便及血液、肝、脾等组织中55Fe含量;结果:实验组动物肠道55Fe的吸收率为(15.2±3.4)%;对照组为(11.0±3.2)%,两组差异非常显著(P＜0.01);血液55Fe含量实验组为(0.92±0.37)mg/L,对照组为(0.76±0.29)mg/L,差异也非常显著(P＜0.01);实验组肝和脾中55Fe含量虽高于对照组,但差异并不显著.结论:牛奶生物发酵能明显提高肠道铁的吸收率.
更多
作者：
作者单位：
第三军医大学大坪医院营养科,重庆,400042
[1]
期刊：
《肠外与肠内营养》2006年13卷2期 68-70页
ISTICPKUCSCD
分类号：
Q503
栏目名称：
实验研究
DOI：
10.3969/j.issn.1007-810X.2006.02.002
发布时间：
2006-04-27
基金项目：
重庆市科委资助项目
- 浏览：171
- 被引：1
- 下载：4
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
