换一批摘要目的:了解大东区学校食堂的食品卫生管理中存在的问题,为今后制定监督管理措施提供可靠依据,有效控制食源性疾病的发生.方法:对大东区26所学校食堂的食品卫生管理、卫生设施、从业人员卫生状况进行调查.结果:卫生许可证办证卒为96.2％,食堂布局流程基本合理的占50％.结论:加强学校食堂食品监督管理,完善卫生设施,保障广大师生的用餐安全.
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医学主题词
卫生(Health)数据收集(Data Collection)食品(Food)组织和管理(Organization and Administration)卫生设施(Health Facilities)
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.2095-1434.2011.12.081
发布时间
2012-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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