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固相萃取-高效液相色谱法测定复合薯片中丙烯酰胺

Determination of Acrylamide in Compound Potato Chips Using Solid Phase Extraction and High Performation Liquid Chromatography

摘要:

建立了一种利用固相萃取小柱与高效液相色谱联用,采用光电二极管阵列检测器测定复合薯片中丙烯酰胺的方法.以0.1%的甲酸水溶液为提取试剂,采用Waters Oasis HLB固相萃取小柱(200 mg/6cc)对提取液净化处理,然后以流动相为甲醇/水(5∶95,V∶V),流速为0.6 mL/min,检测波长为210 nm,利用Agilent C18反相色谱柱进样分析.在该条件下丙烯酰胺的回收率达80%以上,最低检测限小于10 ng/mL.该方法操作简便、重复性好、稳定性高,可用于油炸复合薯片中丙烯酰胺的快速检测.

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作者: 蔡文 [1] 谭兴和 [2] 张喻 [2] 王锋 [2] 张春艳 [2] 邓洁红 [2]
作者单位: 柑桔资源综合利用国家地方联合工程实验室,湖南长沙,410128 [1] 湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128;柑桔资源综合利用国家地方联合工程实验室,湖南长沙410128 [2]
期刊: 《激光生物学报》2014年23卷2期 178-182页 ISTIC
分类号: O657.7
栏目名称: 应用研究
DOI: 10.3969/j.issn.1007-7146.2014.02.014
发布时间: 2014-08-20
基金项目:
国家自然科学基金项目 2012年湖南省研究生科研创新项目 柑桔加工副产物高效转化关键技术研究及产业化示范
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