固相萃取-高效液相色谱法测定复合薯片中丙烯酰胺
Determination of Acrylamide in Compound Potato Chips Using Solid Phase Extraction and High Performation Liquid Chromatography
建立了一种利用固相萃取小柱与高效液相色谱联用,采用光电二极管阵列检测器测定复合薯片中丙烯酰胺的方法.以0.1%的甲酸水溶液为提取试剂,采用Waters Oasis HLB固相萃取小柱(200 mg/6cc)对提取液净化处理,然后以流动相为甲醇/水(5∶95,V∶V),流速为0.6 mL/min,检测波长为210 nm,利用Agilent C18反相色谱柱进样分析.在该条件下丙烯酰胺的回收率达80%以上,最低检测限小于10 ng/mL.该方法操作简便、重复性好、稳定性高,可用于油炸复合薯片中丙烯酰胺的快速检测.
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