换一批
换一批牛奶并非越浓越好
摘要：
人们食用鲜牛奶一直有这样的误区:认为越浓越稠的才是好牛奶,才觉得值.其实不然,业内专家认为,真正的纯牛奶,并不是很稠、很浓、很香.相反,稀一些、淡一些的牛奶,才是真正的优质牛奶.这一是因为没有经过加工的纯牛奶,脂肪颗粒很大,放置一段时间后,牛奶表面会形成一层厚厚的奶油层.为了防止出现这个问题,市场销售的牛奶一般都经过了均质工艺处理.这个工艺在打碎牛奶脂肪颗粒的同时,会使牛奶变稀.
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作者：
期刊：
《开卷有益（求医问药）》2018年1期 35页
栏目名称：
疑云解秘
DOI：
10.3969/j.issn.1007-2950.2018.01.027
发布时间：
2018-05-07
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