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蔬中圣品白萝卜

摘要:

"熟食甘似芋,生吃脆如梨.老病消凝滞,奇功真品题."这是元代诗人赞美白萝卜的诗句.明代医药学家李时珍也曾这样盛赞白萝卜:"可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者."白萝卜古称莱菔,是一种常见的蔬菜,既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳,又可当作水果生吃、味道鲜美.白萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外,它的药用价值更令人刮目相看.

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作者: 王荣华
栏目名称: 水谷精微
DOI: 10.3969/j.issn.1007-2950.2018.10.044
发布时间: 2018-11-08
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