换一批摘要酯酶(Esterases,EC 3.1.1.X)是一种催化酯键水解与合成的酶的总称,在生物催化领域具有广泛的应用.在工业生产与应用中,来自嗜温微生物的酯酶在诸如高温、高压、有机试剂存在的环境中很不稳定,极易丧失活性;而来自嗜热微生物的嗜热酯酶由于其来源特殊,在耐热、耐有机试剂以及催化速率等方面拥有特殊优势,近些年成为生物催化领域研究的焦点.首先分析了嗜热酯酶的来源,阐述了嗜热酯酶的耐热机制,讨论了其固定化方法,最后对其主要应用以及研究进展进行了总结,并指出当下嗜热酯酶研究的不足及未来的发展趋势.
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分类号
Q55（酶）
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.2095-1736.2019.05.078
发布时间
2019-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
江苏省重点研发计划（BE2017355）
江苏省农业科技自主创新项目（CX(17)3044）
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