一起食用四季豆引起食物中毒的调查报告
摘要:
篇首: 2000年2月22日,洛阳地区一单位因食用市售的四季豆,造成87人食物中毒,经实验证明系四季豆所含的毒性蛋白、皂素以及亚硝酸盐中毒所致.现报道如下.
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作者:
作者单位:
洛阳解放军第一五○中心医院检验科,
[1]
河南省中医院检验科
[2]
期刊:
《现代预防医学》2001年28卷3期 343页
ISTICPKU
分类号:
R155.3+2
栏目名称:
食品卫生监督与管理
DOI:
10.3969/j.issn.1003-8507.2001.03.063
发布时间:
2004-01-08
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