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微量元素硒的生理及超营养作用

摘要:

篇首: 目前,硒被认为是构成约20种真核蛋白质活性中心,并具有强力催化作用的一种必需微量元素.其中一些真核蛋白质具有调节氧化还原状态(主要为抗氧化作用)的特点.在这些生物化学体中,硒是作为最新发现的第21种氨基酸--硒半胱氨酸通过TGA终止遗传密码子的一种特殊基因序列而起作用[1].由于硒缺乏可引起机体生理状态下的不良后果以及加剧疾病病理进程.在预期流行病学调查中,已证明硒是一种非常重要的抗氧化剂.补充硒对维护人体健康水平非常重要.

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作者: 魏倩萍 [1] 邓华聪 [1]
第一作者: 魏倩萍
分类号: R5
栏目名称: 综述·讲座
DOI: 10.3969/j.issn.1009-5519.2004.12.034
发布时间: 2004-07-02
  • 浏览:39
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