HACCP系统与食物中毒的关系
摘要:
目的:对食物中毒危害因素及关键环节进行调查分析,探讨在食品加工制作过程中应用HACCP系统预防食物中毒的有效性和可靠性.结果:HACCP系统程序可降低食品生产过程中的危害,有效监测、纠正引起食物中毒发生的有害因素及环节,从而控制食物中毒的发生.结论:HACCP系统正常运行,可有效预防食物中毒的发生.
更多
作者:
作者单位:
辽宁省营口市鲅鱼圈区疾病预防控制与妇幼保健中心,115007
[1]
期刊:
《医学信息(下旬刊)》2011年24卷6期 415-415页
分类号:
R155.5
栏目名称:
卫生论坛
发布时间:
2011-07-15
- 浏览:73
- 被引:1
- 下载:8
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文