换一批摘要1950-2023年,世界人口数量由25.2亿增至78.98亿,加剧了对能源、粮食、环境等资源的消耗,二氧化碳的浓度水平屡创新高,地球环境面临严峻挑战,控制二氧化碳排放量成为全球关注的重要事项.我国在2020年提出"碳达峰、碳中和"目标,包含食品产业在内的各行各业都开始行动起来,助力"双碳"目标的实现.食品产业与国计民生紧密关联,是我国最重要的"民生产业"之一,也是发展潜能最大的产业之一.但由于食品产业链流通环节多、供应周期长、行业集中度低,有着高能耗、高排放的特点,更是当下全球气候变暖的重要人为因素,要实现全产业链的碳中和目标面临许多挑战.
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