换一批摘要硒在机体的生命活动过程中具有重要的生物学作用,不断有研究发现硒缺乏与许多疾病的发生密切相关.本文主要对硒在生物体内的存在形式,硒与机体抗氧化能力、免疫功能、心血管功能、遗传损伤保护以及抗衰老之间的关系方面的研究进展作了综述,同时也对生物源有机硒的转化与富硒产品的研发现状与前景进行了概要介绍.
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分类号
O6
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.0006-3193.2004.06.003
发布时间
2004-08-26
基金项目
江苏省重点实验室基金（KJS01072）；
江苏教育学院校科研和教改项目（X8703）
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