您的账号已在其他设备登录,您当前账号已强迫下线,
如非您本人操作,建议您在会员中心进行密码修改

确定

陕西省市售乳粉中氯丙醇酯的污染水平调查

Investigation and analysis on the pollution level of chloropropanol esters in milk powder sold in Shaanxi Province

摘要:

目的 了解陕西省市售乳粉中氯丙醇酯的污染水平,为陕西省食品安全风险监测工作提供数据支持.方法 从陕西省10个地市的各大超市、农贸市场、网店和零售商店进行随机采样,采用气相色谱-质谱联用法检测3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPD酯)和2-氯-1,3-丙二醇酯(2-MCPD酯).结果 108份样品中,3-MCPD酯和2-MCPD酯的总检出率分别为56.48%和20.37%,平均值分别为为0.256 mg/kg和0.00626 mg/kg;成人乳粉(76.67%)中3-MCPD酯的检出率高于婴幼儿配方乳粉(48.72%),仅有婴幼儿配方乳粉(28.21%)中检出2-MCPD酯;营养甜乳粉(0.987mg/kg)和0~6月龄配方羊乳粉的3-MCPD酯(0.814 mg/kg)的平均值较大.6~12月龄配方乳粉中检出3-MCPD酯检出最大值(1.94 mg/kg).结论 陕西省市售乳粉中3-MCPD酯普遍存在,应高度重视乳粉中氯丙醇酯的污染问题.

更多
作者: 郭蓉 [1] 刘存卫 [1] 严倩 [2] 王彩霞 [1] 王玮 [1] 程国霞 [1] 田丽 [1]
期刊: 《现代预防医学》2018年45卷16期 2929-2932页 ISTICPKUCA
分类号: R155.5+7
栏目名称: 营养与食品卫生
发布时间: 2018-09-25
  • 浏览:6
  • 下载:0

加载中!

相似文献

  • 中文期刊
  • 外文期刊
  • 学位论文
  • 会议论文

加载中!

加载中!

加载中!

加载中!