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陕西省市售食用油植物性食用油中邻苯二甲酸酯的污染状况及暴露评估

Pollution status and exposure assessment of Phthalates in vegetable oil sold, Shaanxi

摘要:

目的 了解2012-2016年陕西省市售植物性食用油中邻苯二甲酸酯的污染状况,评估通过摄人植物性食用油中邻苯二甲酸酯的膳食暴露量,对陕西省居民的人体健康风险进行评估.方法 从陕西省十个地市按照分层随机采样,以当地品牌为主.侧重二级、三级油,均为塑料桶包装,共采集287份样品.采用气相色谱-质谱联用法对植物性食用油中邻苯二甲酸酯进行检测.结果 287份植物性食用油中18种塑化剂,总检出率为64.46%,总超标率为37.63%.检出率较高的是DBP、DEHP、DIBP和DMP,分别为59.58%、58.54%、33.10%、15.33%.DBP的超标率为37.28%,最大值为15.6 mg/kg,比限值高出52倍.DEHP的超标率为0.70%,最大值为1.67 mg/kg.结论 从评估结果显示,DEHP和DBP的平均日暴露值分别为0.000174 mg/kg和0.000603 mg/kg,健康风险指数(HI)分别为0.00348和0.0603.表明摄入陕西市售植物性食用油对成人健康的风险较低.

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作者: 田丽 [1] 胡佳薇 [1] 王玮 [1] 郭蓉 [1] 王敏娟 [1] 梁晓聪 [1]
期刊: 《现代预防医学》2018年45卷21期 3891-3894页 ISTICPKUCA
分类号: R15
栏目名称: 营养与食品卫生
发布时间: 2018-12-07
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