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正交实验法优化姜黄中姜黄素提取工艺及其抗氧化活性?

Optimized Extraction of Curcuminoids from Curcuma Longa L.by Orthogonal Designed Method and Its Antioxidant Activity

摘要:

目的:研究姜黄中姜黄素类化合物最佳提取工艺及其抗氧化活性。方法采用正交实验法,对乙醇提取姜黄中姜黄素的工艺条件进行优化,对乙醇浓度、溶剂用量、提取温度、提取时间等进行考察,采用高效液相色谱( HPLC)法比较不同因素对姜黄素化合物含量变化的影响;以姜黄素类化合物含量及姜黄提取物抗氧化活性为综合考察指标,用DPPH清除自由基实验评价其抗氧化活性。结果最佳工艺参数为乙醇浓度60%,乙醇用量20倍,回流2 h,提取温度90℃,姜黄素类化合物提取率为3.56%,姜黄提取物对DPPH自由基的清除率为79.79%。结论该工艺操作简便、稳定可靠,在此条件下获得的姜黄提取物具有良好的抗氧化活性。

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