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对903例人群食物不耐受相关症状调查分析

Food intolerance-related symptoms in 903 individuals

摘要:

目的 对903例人群食物不耐受相关症状及其影响因素进行分析.方法 用酶联免疫方法(ELISA)检测人血清中14种食物过敏原特异性IgG抗体.同时采用食物不耐受检测健康状况评估表收集食物不耐受阳性情况、饮食习惯等方面资料.采用SPSS FOR WINDOWS 13.0软件对相关资料进行频数分析、卡方检验、Mann-Whitney检验等.以P<0.05为差异有统计学意义.结果食物不耐受发生频率前五位依次是:蟹(254例,占28.13%)、蛋清/蛋黄(244例,占27.02%)、牛奶(118例,占13.07%)、大豆(108例,占11.96%).不同患者可出现1种到8种食物不耐受.食物不耐受者症状出现频率依次为神经系统(55.89%)、消化道(45.69%)、心血管系统症状(15.64%).脑力劳动者发生食物不耐受低于体力劳动者(P<0.05).结论 人群对食物不耐受最常见的食物为:蟹、蛋清/蛋黄和牛奶.不耐受的症状可表现在多个系统.多见于体力劳动者.

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