作者:
主题词
抗氧化剂(Antioxidants);食品工业(Food Industry);食品保存(Food Preservation);脂类(Lipids);氧化还原(Oxidation-Reduction);氧化性应激(Oxidative Stress)
DOI
10.1039/b922183m
PMID
20617249
发布时间
2010-10-20
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Chemical Society reviews
4067-79页
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