摘要目的:采用以水饱和正丁醇萃取法测定鸿茅健酒总皂苷含量,作为评价该产品的质量指标.方法:总皂苷在高氯酸的作用下与香草醛反应,产生紫红色,采用分光光度法测定在560 nm波长处测定吸光度,进行定量分析.结果:人参皂苷Re在0.096mg~0.288mg之间,呈良好的线性关系;重复性试验的相对标准偏差为3.3%,表明测定方法稳定.结论:可以作为鸿茅健酒质量评价的方法.
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