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首页 > 现代食品科技 > 甜菜糖生产中硫磺使用量的降低

甜菜糖生产中硫磺使用量的降低

Reduction of Sulfur Usage in Refined Beet Sugar Product

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摘要根据甜菜糖汁硫漂在实际甜菜制糖生产中的作用,提出通过优化的清净工序降低二清汁色值至150ICUMSA,或是合理的二碳饱充降低二清汁pH值至9.0-9.1,可减少硫磺使用量,降低甜菜糖中硫残留,提高甜菜糖品质.

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作者 向荣华 [1] 朱思明 [2] 陈志江 [1] 李飞红 [1] 学术成果认领
作者单位 新疆绿翔糖业有限责任公司,新疆塔城,834601 [1] 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640 [2]
关键词 甜菜制糖硫磺使用量
分类号 TS2
栏目名称
工艺技术
DOI 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.02.012
发布时间 2010-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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现代食品科技

现代食品科技

2010年26卷2期

165-166页

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