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巴西-西班牙柑橘加工科技考察思考及建议

Suggestions on the Orange-processing Technologies of Brazil and Spain

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学术成果认领

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摘要巴西甜橙产量世界第一,西班牙是欧洲柑橘供应中心,本文通过对这2国的柑橘加工业较系统的科技考察,将了解到柑橘加工的基本情况与先进的加工技术流程在此进行归纳总结,并结合我国现状提出了柑橘加工合理化的建议.

作者陈功 ^[1] 李凤城 ^[2] 薛翔天 ^[3] 学术成果认领

作者单位 四川省食品发酵工业研究设计院,四川成都,611130 ^[1] 中国农业机械化科学研究院,北京,100083 ^[2] 重庆三峡果业集团有限公司,重庆万州,404000 ^[3]

关键词甜橙工艺流程浓缩汁皮渣研究开发区域合作

分类号 TS2

栏目名称

专题

DOI 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.02.021

发布时间 2010-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

基金项目

国家科技支撑计划（2007BAD47805-5）

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现代食品科技

2010年26卷2期

195-196,164页

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