换一批从黑曲霉固态发酵产物中纯化α-L-鼠李糖苷酶及酶法制备普鲁宁
Purification of a-L-rhamnosidase from the Solid-state Fermentation Product of Aspergillus niger and Its Application in Enzymatic Production of Prunin
摘要本文研究了从黑曲霉固态发酵产物中纯化α-L-鼠李糖苷酶,并探究利用该酶转化柚皮苷制备普鲁宁.用黑曲霉固态发酵柚皮产生α-L-鼠李糖苷酶,通过40％～80％酸铵沉淀、疏水层析、亲和层析和凝胶过滤层析,从黑曲霉固态发酵产物中分离纯化得到了1种α-L-鼠李糖苷酶;该酶为单体分子量约为160 kDa;它由二硫键连接的两个肽段构成,其中有一个大肽段分子量约为130 kDa.其水解柚皮苷的最适温度为50～60℃,最适pH 4.0～5.0,米氏常数和最大酶反应速度分别为0.24 μmol/mL和312.5 U/mL.用该酶转化柚皮苷制备普鲁宁的最适反应时间为60～90 min,柚皮苷转化率达98％以上.转化产物中普鲁宁的含量在95％以上,普鲁宁的分解产物柚皮素的含量小于5.0％.用从黑曲霉固态发酵产物中纯化的α-L-鼠李糖苷酶制备普鲁宁具有热稳定性好、底物亲和力强、转化率高和副产物少等优点,为开发酶法制备普鲁宁的工艺提供了重要参考.
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关键词
黑曲霉固态发酵α-L-鼠李糖苷酶纯化柚皮苷普鲁宁Aspergillus niger solid-state fermentation purification α-L-rhamnosidase naringin pruning
栏目名称
DOI
10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.1.020
发布时间
2015-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（31371751）
集美大学科研创新团队项目（2010A006）
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