换一批液相色谱法测定食品添加剂维生素C含量的方法学验证
Methodological validation of HPLC method for determination of vitamin C food additives
摘要目的 通过方法学验证手段,研究高效液相色谱法检测食品中维生素C(Vc)添加剂含量的可靠性.方法 超声提取样品中的Vc,以甲醇(95％)-磷酸氢二钾(5％,pH:2.0)水溶液为流动相,C18色谱柱分离后245 nm波长测定Vc的含量.结果 样品中Vc含量与色谱峰面积成正比,校正曲线的线性范围为0.5～50.0μg/mL;方法 检出限为0.15μg/mL;空白样品加标回收率97.4％～111.2％,相对标准偏差(RSD)小于3％(n=7).与现行国家标准滴定法相比,液相色谱检测食品中Vc添加剂具有专属性强,线性范围宽,准确度和精密度高的特点,检测结果与滴定法无统计学差异(t=1.034,P--0.332),结论 液相色谱法适用于食品中Vc添加剂含量的检测.
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