换一批摘要[目的]了解炼钢工人的膳食营养状况,为炼钢工人合理调配膳食提供依据.[方法]采用询问法.按照统一调查表格记录连续3 d的膳食情况,结果用YL-Ⅱ型营养计算机处理,并与中国营养学会推荐的中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较. [结果]平均每人每日热量达到了重体力劳动的需要量.膳食中各种营养素的摄入量除维生素A、维生素B1及维生素B2未达到参考摄入量外,其余均达到参考摄入量. [结论] 77名炼钢工人膳食摄入的热量可以满足其作业的需要.但是,在膳食调配上还需注意增加富含维生素类的食品,以满足炼钢工人对维生素的需求.
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DOI
10.3969/j.issn.1007-2705.2002.04.025
发布时间
2004-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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