摘要民间谚语称"冬吃生姜,不怕风霜"、"晚吃萝卜早吃姜,不劳医生开药方"、"早吃三片姜,赛过喝参汤".说明姜的功用早已在我国民间广为流传.在长沙马王堆汉墓的出土文物中,就有姜作为随葬物的.汉代张仲景《伤寒杂病论》中很多方剂都使用了生姜.北宋诗人苏东坡在《东坡杂记》中讲述了一个故事:杭州钱塘净慈寺一位和尚,已经80多岁仍鹤发童颜,自谓服生姜40余年.可见生姜对人体健康确有好处,其应用更是源远流长.
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