摘要[目的] 为了检验海参营养素是否具有抗疲劳作用,进行了此项研究.[方法] 首先进行剂量分组,按推荐人体日摄入量(2 g/60 kg体重)的30倍、20倍、10倍设计,分3个实验组及蒸馏水对照组.管饲法染毒.动物实验室温度(25±2)℃,每日称体重后灌胃1次,连续30 d后分别测定以下各项抗疲劳作用指标.小鼠负重游泳试验:末次给予受试物30 min后,称体重,鼠尾根部负荷5%体重铅皮,置于游泳箱中游泳.记录自游泳开始至死亡时间(min);肝糖原测定(蒽酮法):末次给予受试物30 min后处死,取肝脏,称取200 mg.加入4.0 ml TCA,每管匀浆1 min,将匀浆液3 000 r/min离心15 min,把上清液移至另一试管内,在沉淀中再加入4.0 ml TCA,匀浆1 min,再离心15 min.合并混匀两次上清液.取1.0 ml上清液放入10 ml离心管中,每管加入95%乙醇4.0 ml,充分混匀,加塞,室温下竖立放置过液,沉淀完全后,3 000 r/min离心15 min,弃去上清液,使试管倒立10 min.用2.0 ml蒸馏水溶解肝糖原,将10.0 ml蒽酮试剂用力加入各管,放入沸水浴15 min,再移至冷水浴,冷却至室温,在波长620 nm处比色,用空白管调零,计算肝糖原含量.血乳酸测定:末次给予受试物30 min后,尾根部负重,置于游泳箱中游泳.第60 min取出,静止15 min,摘眼球采血.于5 ml试管中加入0.48 ml 1%NaF溶液,准确吸取全血20 μl加入试管底部,用试管上清液清洗微量吸管数次,再加入1.5 ml蛋白沉淀剂,振荡混匀.于3 000 r/min离心10 min,取上清液0.5 ml加入沉淀管,取乳酸标准应用液0.5 ml加入标准管,取沉淀剂-NaF混合液0.5 ml加入空白管,向各管中加入0.1 ml 4%CuSO4,再加入3.0 ml浓硫酸,充分混匀,置沸水浴加热5 min,取出放入冰水浴冷却10 min,向各管中加入0.1 ml 1.5%对羟基联苯摇匀,置(30±1)℃水浴30 min,再放入沸水浴加热90 s,取出冷却至室温,在波长560 nm处用5 mm光径比色皿比色,空白管调零,计算血乳酸含量.血清尿素氮、血清乳酸脱氢酶、血糖测定,按试剂盒使用说明操作,用COBAS MIRA全自动生化分析仪测定.[结果] 海参营养素能延长小鼠的游泳时间,增加小鼠肝糖原含量,减少小鼠血乳酸含量,对小鼠血清尿素氮、乳酸脱氢酶、血糖作用不明显;对实验动物的体重增长无明显影响.[结论] 在本实验条件下,表明海参营养素可能具有一定的抗疲劳作用.