更多
通知
医学文献 >>
  • 检索发现
  • 增强检索
知识库 >>
  • 临床诊疗知识库
  • 中医药知识库
评价分析 >>
  • 机构
  • 作者
默认
×
更多
在国内外文献保障系统中检索
高级检索 检索偏好
热搜词：
换一批
  • 二次检索
  • 检索历史
论文 期刊
取消
高级检索

检索历史 清除

首页 > 现代食品 > 菠萝汁、梨汁复合饮料护色及澄清条件的优化

菠萝汁、梨汁复合饮料护色及澄清条件的优化

Optimizing the Color Protection and Clarification Conditions of Pineapple Juice, Pear Juice Compound Beverage

导出 在线阅读 解读 下载全文 终端阅读

二维码有效期 120s

点击刷新
注：终端设备浏览有效期：
 学术成果认领
打印 收藏 分享
  • 新浪微博
  • 微信
  • QQ空间
  • 豆瓣
 纠错

摘要试验以菠萝和水晶梨为原料，制作具有菠萝和梨复合风味和营养价值的饮料，并着重对复合饮料护色及澄清条件进行探讨。其中，护色剂条件为0.03%的维生素C、0.03%亚硫酸钠和0.01%柠檬酸，澄清处理时使用明胶200 ppm和单宁100 ppm。

更多

相关知识

查看相关文献
广告
作者 尤丽新 [1] 刘芳 [1] 尤丽霞 [2] 杨柳 [1] 学术成果认领
作者单位 长春科技学院,吉林 长春,130600 [1] 吉林省桦甸市公吉乡畜牧兽医工作站,吉林 桦甸,132402 [2]
关键词 菠萝梨复合饮料护色澄清PineapplePearCompound beverageColor protectionCariifcation
分类号 TS255.44
栏目名称
工程技术
DOI 10.3969/j.issn.1007-3582.2015.23.019
发布时间 2016-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
  • 浏览2
  • 被引4
  • 下载0
现代食品

现代食品

2015年23期

58-60页

加载中！

相似文献

  • 中文期刊
  • 外文期刊
  • 学位论文
  • 会议论文

加载中！

加载中！

加载中！

加载中！

  • 浏览2
  • 被引4
  • 下载0

相关期刊

加载中！

法律状态公告日 法律状态 法律状态信息

特别提示：本网站仅提供医学学术资源服务，不销售任何药品和器械，有关药品和器械的销售信息，请查阅其他网站。

  • 客服热线：4000-115-888 转3 (周一至周五：8:00至17:00)

  • |

  • 客服邮箱：yiyao@wanfangdata.com.cn

  • 违法和不良信息举报电话：4000-115-888，举报邮箱：problem@wanfangdata.com.cn，举报专区

官方微信
万方医学小程序
new医文AI 翻译 充值 订阅 收藏 移动端

官方微信

万方医学小程序

使用
帮助
Alternate Text
调查问卷