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首页 > 现代食品 > 浅谈食品工艺学的教学改革与实践

浅谈食品工艺学的教学改革与实践

Discussion on Teaching Reform and Practice of Food Technology

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摘要在大学设置的食品科学专业中,食品工艺学作为其专业的核心课程,以综合性大学学生的就业定位和培养目标为依据.为了适应综合性大学的培养目标和大学生的就业导向,有必要对该课程进行改革.本文主要阐述了食品工艺学教学改革的必要性,探讨了食品工艺学教学改革的目标和途径,并提出了具体措施,希望对食品工艺学的教学改革有所帮助.

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作者 任媛媛 [1] 李丹丹 [1] 高晓光 [1] 郝建雄 [1] 学术成果认领
作者单位 河北科技大学生物科学与工程学院,河北 石家庄,050018 [1]
关键词 食品工艺学教学改革教学方法
分类号 G642
栏目名称
行业综述
DOI 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.20.026
发布时间 2019-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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现代食品

现代食品

2019年10卷20期

87-89页

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