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首页 > 现代食品 > 食品中天然二氧化硫残留的溯源及本底值调查综述

食品中天然二氧化硫残留的溯源及本底值调查综述

Review on the Investigation of Trace and Background Value of Natural Sulfur Dioxide Residue in Food

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摘要二氧化硫除了作为添加剂应用添加于食品中外,也天然存在于多种食品中.本文着重介绍了对天然二氧化硫的溯源和存在的研究情况,通过正确有效的方法逐步深入探究食品中二氧化硫的本底值以及溯源分析,发现更多二氧化硫对于食品添加剂的影响.

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作者 曾莉雅 [1] 招原春 [1] 钟舒洁 [1] 学术成果认领
作者单位 广东省食品工业公共实验室,广东 广州 511442;广东省食品工业研究所有限公司,广东 广州 511442;广东省食品质量监督检验站,广东 广州 511442 [1]
关键词 二氧化硫本底值天然食品添加剂
分类号 TS207.3
栏目名称
分析检测
DOI 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.09.037
发布时间 2021-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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现代食品

现代食品

2021年27卷9期

130-133页

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