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首页 > 现代食品 > 微波辅助提取植物多酚技术的研究进展

微波辅助提取植物多酚技术的研究进展

Research Progress of Microwave-Assisted Extraction of Plant Polyphenols

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 学术成果认领
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摘要本文综述了微波辅助提取植物多酚的作用机制及其对植物多酚的提取率、生物活性、组成影响的相关研究进展,为微波辅助提取在植物多酚提取中的进一步应用提供参考.

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作者 江华明 [1] 学术成果认领
作者单位 四川职业技术学院 食品与生物技术学院,四川 遂宁 629000 [1]
关键词 微波植物多酚高提取率生物活性
分类号 Q946.91（植物生物化学）
栏目名称
行业综述
DOI 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.08.009
发布时间 2022-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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现代食品

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2022年28卷8期

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