换一批西式面点制作工艺与原料的创新研究
Innovative Research on the Production Process and Raw materials of Western-style Pastry
摘要随着人们生活水平的提高,西式面点作为一种美食,受到越来越多人的追捧,而人们对它的要求也在不断提高.本研究概述了西式面点的概念、分类,探讨了西式面点行业的发展趋势,并对西式面点的制作工艺与原料进行了优化创新.
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分类号
R154（营养卫生、食品卫生）
栏目名称
DOI
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.10.021
发布时间
2023-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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