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首页 > 粮食与油脂 > 低水分酶法预处理高效提取菜籽油工艺研究

低水分酶法预处理高效提取菜籽油工艺研究

Research on pretreatment technology for rapeseed oil extraction by low aqueous enzymatic method

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摘要采用对油菜籽细胞物理破碎和酶处理相结合方法,建立一种低水分酶法预处理油菜籽提取菜籽油新工艺;并采用响应面分析(RSA)法对实验工艺条件进行优化,得到最佳工艺条件为:以木瓜蛋白酶为处理酶,酶解时间2 h、酶解温度48.45℃、加酶量1.27%,在此工艺条件下菜籽油提取率可达93.65%.

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作者 张靖楠 [1] 曹阳 [2] 邱树毅 [1] 周鸿翔 [1] 刘林 [1] 学术成果认领
作者单位 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州大学化学与化工学院,贵州贵阳,550003 [1] 北京化工大学生命科学与技术学院,北京,100039 [2]
关键词 水酶法菜籽油油脂提取
分类号 TS225.1+4
栏目名称
开发研究
DOI 10.3969/j.issn.1008-9578.2010.06.005
发布时间 2010-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（20866002） 贵州省科学技术基金项目（J[2009]2019）
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粮食与油脂

粮食与油脂

2010年6期

13-16页

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