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首页 > 青海畜牧兽医杂志 > 海东地区羊肉肉质检测分析报告

海东地区羊肉肉质检测分析报告

Research on Meat Quality of Sheep in East Qinghai Region

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摘要本文对藏羊、小尾寒羊(♂)×陶赛特(♀)杂交羊一代的肉质品质成份进行了检测分析.结果表明:藏羊肉质的主要营养成份,蛋白质、谷氨酸、不饱和脂肪酸的含量高于小尾寒羊(♂)×陶赛特(♀)杂交羊一代的肉质品质的主要营养成分的含量.

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作者 李智花 [1] 任建民 [1] 叶培麟 [2] 学术成果认领
作者单位 青海省海东地区畜牧兽医站,平安,810600 [1] 青海省海东地区农牧局,平安,810600 [2]
关键词 藏羊肉质检测
分类号 S879.2
栏目名称
试验研究
DOI 10.3969/j.issn.1003-7950.2013.02.006
发布时间 2013-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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青海畜牧兽医杂志

青海畜牧兽医杂志

2013年43卷2期

15-17页

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