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首页 > 齐齐哈尔大学学报（自然科学版） > 黑豆中大豆异黄酮超声波法提取工艺优化

黑豆中大豆异黄酮超声波法提取工艺优化

Optimization of ultrasonic extraction on soy isoflavones from back beans

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摘要为了提高黑豆中大豆异黄酮的提取率,采用超声提取法,以乙醇水溶液为提取溶剂,选择乙醇浓度、提取时间、提取温度及物料粉碎度进行四因素三水平的正交实验,考察各提取因素对黑豆中大豆异黄酮提取率的影响,以优选出黑豆中大豆异黄酮的最佳提取工艺.结果表明,物料粉碎后过20目筛,以60％乙醇水溶液为溶剂,温度为50℃,超声提取50 min,大豆异黄酮的提取率为1.91％,为最优提取工艺,工艺重复性良好.

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作者 王双侠 [1] 苏适 [1] 柴宝丽 [1] 学术成果认领
作者单位 绥化学院食品与制药工程学院,黑龙江绥化 152061 [1]
关键词 黑豆大豆异黄酮超声提取法提取率
分类号 TS201.2
发布时间 2021-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
中央高校基本科研业务费专项（KYYWF10236180105）
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齐齐哈尔大学学报（自然科学版）

齐齐哈尔大学学报（自然科学版）

2021年37卷2期

70-72页

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