换一批响应面法优化'双红'山葡萄花青素提取工艺
Optimization for Extraction Technology of Anthocyanins from 'Shuanghong' Vitis amurensis by Response Surface Methedology
摘要以'双红'山葡萄为原料,采用乙醇浸提法提取花青素,在单因素试验基础上,进行响应面试验优化提取工艺.结果表明,浸提'双红'花青素的最佳工艺参数为以1％盐酸-65％乙醇为提取剂,液料比5.5:1.0(mL:g),浸提温度55℃,浸提时间30 min.在此条件下,花青素含量为(0.240±0.005)g/100 g,与预测含量0.243 g/100 g无明显差异.
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