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2020-2022年湖南省食品安全抽检情况分析

Analysis of Food Safety Sampling in Hunan Province from 2020 to 2022

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摘要对 2020-2022 年湖南省食品安全抽样抽检数据进行统计,从不同角度分析监督抽检工作中存在的主要食品安全风险点.结果显示,湖南省市场监督管理局公布食品安全抽检72 765批次,总体合格率为97.7%,抽检合格率连年稳步上升,说明食品安全局势总体向好.饮料、酒类、冷冻饮品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、糕点、水果制品、食用农产品等 9 类食品的合格率相对较低,安全风险较高,需要进一步加强监管.省内各市州食品监督抽检频次差别较大,湘西州、张家界、衡阳和永州 3 年总抽检批次较少.湘西州和张家界 3 年抽检平均合格率较低,均低于 95.00%,微生物污染、重金属污染、农兽药残留超标、餐饮具洗消剂超标和超范围超限量使用食品添加剂是湘西州和张家界需要重点关注和治理的食品安全风险点.

作者 罗首达 ^[1] 邓雅倍 ^[2] 唐钰强 ^[1] 刘剑 ^[3] 易荣楠 ^[1] 学术成果认领

作者单位 湖南警察学院食药环及毒品检验技术湖南省普通高等学校重点实验室,湖南长沙 410138 ^[1] 湖南警察学院食药环及毒品检验技术湖南省普通高等学校重点实验室,湖南长沙 410138;衡山县公安局城关派出所,湖南衡阳 421300 ^[2] 长沙市公安局岳麓分局刑事侦查大队,湖南长沙 410006 ^[3]

关键词湖南省食品安全抽样抽检食品安全风险点 Hunan province food safety supervision and sampling food safety risks

栏目名称

食安管理

发布时间 2024-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

基金项目

国家级大学生创新创业训练计划项目（S202311534019）