换一批
换一批PA/EVOH/PE、PET/AL/LDPE/LLDPE、PET/LDPE复合包装膜在食品超高压杀菌中的应用
The Application of PA/EVOH/PE、PET/AL/LDPE/LLDPE、PET/LDPE Composite Films in Ultra-High Pressure Sterilization of Food
摘要目的:研究聚酰胺/乙烯-乙烯醇共聚物/聚乙烯(Polyamide/EVOH/Polyethylene,PA/EVOH/PE)、聚对苯二甲酸乙二醇酯/铝/低密度聚乙烯/线性低密度聚乙烯(Polyethylene Terephthalate/Aluminium/Low Density Polyethylene/Linear Low Density Polyethylene,PET/Al/LDPE/LLDPE)、PET/LDPE复合包装膜的超高压杀菌适应性.方法:在4℃温度下经600 MPa超高压处理3 min后,检测3 种复合包装膜的拉伸强度、断裂伸长率和热封强度.结果:与对照组相比,3 种复合膜的拉伸强度、断裂伸长率和热封强度均有所下降,PET/Al/LDPE/LLDPE和PET/LDPE在热封强度测试时发生层间剥离,热封强度下降幅度较大,其中PET/LDPE的热封强度下降 46.3%.在 40℃条件下储存 10 d后,除内容物为 95%乙醇的复合膜断裂伸长率有所回升外,其他复合膜的各项性能指标均呈下降趋势.结论:相较于其他两种材料,PA/EVOH/PE更适合作为超高压杀菌工艺的水性和油性食品的包装材料.
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