换一批食品加工过程中有害物质的生成机制及防控策略研究
Study on the Formation Mechanism and Prevention and Control Strategy of Harmful Substances in food Processing
摘要本文深入探讨了食品加工过程中有害物质的生成机制,包括微生物物质、化学物质和生物毒素的产生原因及途径.针对这些有害物质,提出了一系列创新的防控策略,旨在全面提升食品加工过程的安全性和质量,确保公众的饮食健康.
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关键词
食品加工有害物质生成机制防控策略food processingharmful substancesgeneration mechanismprevention and control strategy
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2024-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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