换一批摘要目的 评价低聚木糖的毒理学安全性.方法 依据食品安全国家标准,通过小鼠急性经口毒性试验、哺乳动物骨髓红细胞微核试验、精母细胞染色体畸变试验、细菌回复突变(Ames)试验、28 d经口毒性试验对其进行安全性评价.结果 低聚木糖对雌雄小鼠急性经口最大耐受剂量(maximum tolerated dose,MTD)均大于10000 mg/(kg·bw),属实际无毒级;哺乳动物骨髓红细胞微核试验、精母细胞染色体畸变试验和细菌回复突变试验试验均为阴性;设0(基础饲料对照)、4167、8333、16667 mg/(kg·bw)3个剂量组(相当于最大推荐摄入量的25倍、50倍和100倍),每日经口灌胃一次,连续28d.高剂量组动物出现与受试样品相关的总增重降低,丙氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶、血糖及尿素氮等生化指标改变,雄性大鼠部分脏器重量及脏体比减少等变化,而中、低剂量组(相当于最大推荐摄入量的50倍和25倍)以及卫星组未见相应变化.结论 低聚木糖未显示急性毒性、遗传毒性;该样品对雌、雄大鼠 28 d 经口毒性未观察到有害作用剂量(no observed adverse effect level,NOAEL)为 8333 mg/(kg·bw).
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关键词
低聚木糖急性毒性遗传毒性亚急性毒性安全评价xylooligosaccharidesacute toxicitygenotoxicitysubacute toxicitysafety evaluation
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20250228005
发布时间
2025-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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