换一批重庆市巴南区市售鸡蛋中残留兽药现状调查及膳食暴露风险评估
Survey on the current status of residue of veterinary drugs in eggs on sale in Banan district,Chongqing and assessment of dietaryposure risk
摘要目的 了解重庆市巴南区市售鸡蛋中兽药残留现状,评估居民膳食摄入残留兽药导致的健康风险.方法 于2024年随机抽取重庆市巴南区10个镇街的集贸市场和超市售卖的鸡蛋共208份,采用液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)检测15种兽药残留含量,通过点评估法计算每日估计暴露量和危害商,评估膳食暴露风险.结果 208份市售鸡蛋样本中兽药残留检出率8.65％(18/208),检出率最高为多西环素3.37％(7/208);不合格率0.96％(2/208),不合格样本主要来源于集贸市场售卖的散装无品牌鸡蛋.膳食暴露评估显示,兽药残留的每日估计暴露量范围为0.00013～0.03450 μg/(kg·bw·d),危害商范围为0.00000～0.00872,远低于安全阈值,提示摄入市售鸡蛋中残留兽药所引起的人体健康危害风险较低.结论 重庆市巴南区市售鸡蛋存在兽药残留现象,但残留量总体可控,健康风险较低.需重点关注散装和无品牌鸡蛋的监管,并完善兽药使用规范及残留限量标准.
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栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20250212001
发布时间
2025-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
重庆市巴南区区级科技项目（KY202208185571003）
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