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首页 > 食品科学 > 食用明胶辐照加工质量的模糊数学评价

食用明胶辐照加工质量的模糊数学评价

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 学术成果认领
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摘要辐照食品的质量评价大多是根据某些单一指标的辐射效果进行的,目前尚无各因素对总体效果的贡献形成综合的、定量评价方法.本研究采用模糊数学方法对食用明较辐照加工过程质量评价模式作初步探讨.

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作者 哈益明 [1] 学术成果认领
作者单位 山东农业大学,泰安,271018 [1]
关键词 模糊集合辐照食品质量评价食用明胶
分类号 TS2
栏目名称
基础研究
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2000.01.005
发布时间 2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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食品科学

食品科学

2000年21卷1期

17-18页

ISTICPKUCSCDCA

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