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首页 > 食品科学 > 豆制品中钼的分析研究

豆制品中钼的分析研究

Study on Determination of Mo Contersts in Soybean and Bean Prodacts

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 学术成果认领
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摘要采用WFX-1型原子吸收分光光度计对大豆及豆制品中钼进行了测定研究,结果表明:大豆及豆制品中钼的含量丰富,对人体有益.

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作者 彭珊珊 [1] 张霖霖 [2] 黄婷 [3] 赵淑华 [3] 学术成果认领
作者单位 韶关学院食品工程系,韶关,512005 [1] 广州大学轻化系,广州,510000 [2] 南昌大学,南昌,330056 [3]
关键词 豆制品钼原子吸收光度法
分类号 TS21
栏目名称
分析检验
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.08.061
发布时间 2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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食品科学

食品科学

2002年23卷8期

210-211页

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