换一批米根霉L-乳酸发酵菌丝球形成条件的研究
Effects of Culture Conditions of Mycelial Pellet Formation and L-Lactic Acid Production by Rhizopus oryzae
摘要研究米根霉CS323-9在摇瓶培养条件下影响菌丝成球及产乳酸的因素.考察(NH4)2SO4质量浓度、接种量、摇瓶转速及表面活性剂吐温-80用量4个因素,再利用L9(34)的正交试验,对菌丝球形成及产酸的条件进行优化.结果表明:(NH4)2SO4质量浓度4g/L、接种量7%、摇瓶转速200r/min、吐温-80用量0.5g/L时,摇瓶发酵菌丝球数目达115个/mL、菌丝球甲均直径为1.2mm、L-乳酸积累量为78.9g/L.说明米根霉CS323-9在摇瓶培养条件下菌丝球的形成与乳酸的积累有较大的相关性.
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