换一批基于矿物元素指纹图谱对新疆皮山红羊真实性鉴别
Authentication of Xinjiang Pishan Hong Sheep Meat Based on Multi-element Fingerprinting
摘要利用矿物元素与多元统计分析相结合的方法,对新疆皮山红羊进行真实性鉴别.以36只新疆皮山红羊与36只湖羊作为实验对象,利用电感耦合等离子质谱仪测定其背最长肌及半腱肌中51种矿物元素.结果表明,皮山红羊肌肉中矿物元素表现出明显的指纹特征,以稀有元素为主.以矿物元素为基础构建了线性判别分析模型,结果显示,矿物元素对皮山红羊的判别效果较好,且在背最长肌中的判别效果更显著,品种和肌肉部位判别模型准确率分别为 100％和99.29％.La、Zn、Cs、Sn、Ho、Fe、Rh、Co、Se、Te、Mo、Al、Sb 13 种矿物元素可作为鉴别皮山红羊的主要矿物元素,其中,Rh、Te、Ho元素对皮山红羊的鉴别贡献度最高,且这3种元素仅在红羊肌肉中检出,因此可作为鉴别皮山红羊的关键矿物标志物.特征元素的累积与地域特征有关.
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分类号
TS207
栏目名称
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20230509-077
发布时间
2024-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
新疆现代农业产业技术体系项目（XJARS-XM-08）
新疆维吾尔自治区三农骨干人才培养项目（2022SNGGGCC039）
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