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首页 > 食品研究与开发 > 营养强化剂在食品工业中的应用前景

营养强化剂在食品工业中的应用前景

Recent Advances of Nutrient Supplement in Food Industry

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摘要营养强化剂作为一种添加剂,在提高人们营养水平上发挥着越来越重要的作用.本文主要综述了营养强化剂的种类和其在食品工业中的应用状况,同时简单介绍了我国营养强化剂发展存在的问题,并对营养强化剂的发展前景进行展望.

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作者 孟祥平 [1] 张普查 [1] 学术成果认领
作者单位 乌兰察布职业学院,内蒙古乌兰察布,012000 [1]
关键词 营养强化剂食品工业应用发展前景
栏目名称
专题论述
DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2013.20.035
发布时间 2014-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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食品研究与开发

食品研究与开发

2013年34卷20期

122-124页

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