换一批灵芝红茶抗氧化活性成分的含量测定研究
Research on the Content of Antioxidant Active Ingredient in Ganoderma lucidum Black Tea
摘要以灵芝红茶为研究对象,应用DPPH·、ABTS+·和FRAP铁离子还原能力研究灵芝红茶的抗氧化活性,并对灵芝红茶中茶多酚和多糖含量进行测定.结果发现灵芝红茶有清除DPPH自由基、ABTS+自由基和还原FRAP的作用,表明灵芝红茶具有较强的抗氧化活性.灵芝红茶中的茶多酚和多糖含量测定方法中,没食子酸浓度在4.08μg/mL~16.50μg/mL范围内线性良好,平均回收率分别为99.6%(RSD=2.52%,n=9);葡萄糖浓度在40.33μg/mL~181.50μg/mL范围内线性良好,平均回收率为100.5%(RSD=1.08%,n=9).所建立的灵芝红茶中茶多酚和多糖的含量测定方法简便快捷,线性、重复性、精密度和回收率良好.此含量测定方法可用于灵芝红茶生产过程中质量控制.
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DOI
10.3969/j.issn.1005-6521.2017.12.029
发布时间
2017-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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