换一批HPLC-MS/MS法测定腌制食品中色素含量的预处理方法比较
Comparison of Pretreatment Methods for Determination of Pigment Content in Preserved Food by HPLC-MS/MS Method
摘要为选择高效液相色谱-质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)同时测定腌制肉类食品中合成色素含量的最佳预处理方法,对3种预处理方法(液液萃取-凝胶渗透色谱法、固相萃取法和QuEChERS法)的试验条件进行优化,并比较不同方法预处理样品后,测定结果的准确度与精密度.试验结果表明,液液萃取-凝胶渗透色谱法的平均回收率处于70％～110％之间,而另外两种方法的平均回收率均在90％～110％范围内,3种方法结果的相对标准偏差均低于5％.与液液萃取-凝胶渗透色谱法和固相萃取法相比,QuEChERS法操作简便、快速、处理成本适宜,因此适用于腌制肉类食品中合成色素的测定.
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DOI
10.12161/j.issn.1005-6521.2020.21.028
发布时间
2020-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
湛江幼儿师范专科学校青年项目（ZJYZQN201802）
湛江市非资助科技攻关计划（2020B01013）
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