换一批常温下不同浓度1-MCP对玉露香梨果皮蜡质成分及超微形态结构的影响
Effects of 1-Methylcyclopropene Treatment with Different Concentrations on Cuticular Wax Composition and Ultrastructure of Yuluxiang Pears during Its Storage at Ambient Temperature
摘要为探讨玉露香梨贮藏过程中蜡质成分及超微形态结构的变化,研究不同浓度 1-甲基环丙烯(1-methylc-yclopropene,1-MCP)处理对贮藏过程中玉露香梨蜡质成分及超微形态结构的影响.结果表明:玉露香梨果皮蜡质成分主要由烷烃类、烯烃类、酯类、醇类、不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、醛类等物质组成,其中烷烃类化合物是玉露香梨蜡质组成的主要成分.1.0 μL/L 1-MCP处理可降低玉露香梨果实失重率,抑制贮藏过程中果实硬度下降和果实表皮蜡质的积累,同时可抑制贮藏过程中烷烃类、烯烃类和醇类化合物的增加,以及脂肪酸类化合物的降低.
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关键词
玉露香梨1-甲基环丙烯蜡质成分超微形态结构常温Yuluxiang pear1-methylcyclopropenewax compositionultrastructureambient temperature
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DOI
10.12161/j.issn.1005-6521.2023.17.004
发布时间
2023-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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