换一批
换一批pH对桦褐孔菌(Phaeoporus obliquus)H011菌株深层培养抗氧化特性的影响
pH affects antioxidant property of Phaeoporus obliquus H011 strain in submerged culture
摘要研究了pH(4.0 ～7.0)对桦褐孔菌(Phaeoporus obliquus)H011菌株深层培养菌丝体和滤液甲醇提取物抗氧化活性、自由基清除能力及抗氧化成分的影响.结果表明:pH显著影响桦褐孔菌菌丝体和滤液甲醇抽提物的抗氧化能力、自由基清除能力、总酚和多糖产量;当pH为6.0时,滤液甲醇提取物的抗氧化能力、对自由基的清除能力最强,显著高于其他组(P＜0.05);当pH为6.0时,菌丝体甲醇抽提物多酚产量和多糖产量达到最高,分别是189.9和47.2 mg·g-1,均分别显著高于其他组的含量(P＜0.05),桦褐孔菌菌丝体和滤液甲醇抽提物的抗氧化能力、自由基清除能力与总酚、多糖产量有关;深层培养的抗氧化能力比子实体高.因此,可通过桦褐孔菌深层培养生成抗氧化剂来取代固体培养.
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分类号
S646
发布时间
2015-01-09
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